Max Gerson (18 octobre 1881 – 8 mars 1959) était un médecin américain d’origine allemande qui a développé la thérapie de Gerson, un régime alimentaire comme traitement du cancer, qui prétend pouvoir guérir le cancer et la plupart des maladies chroniques dégénératives1. Gerson a décrit son approche dans le livre A Cancer Therapy: Results of 50 Cases. The National Cancer Institute a évalué ces allégations pour conclure que ce traitement n’apportait pas de bénéfices2. Après la mort de Gerson, sa fille Charlotte Gerson a continué de promouvoir la thérapie via la fondation « Gerson Institute » en 19773.
(Source: Fiche Wikipédia consultée le 26 avril 2019)